要将iPhone备忘录中的照片转换为文字，可以使用以下方法：
1. 使用OCR应用程序：在App Store中搜索并下载一个OCR（光学字符识别）应用程序，例如“Microsoft Office Lens”或“Google Keep”。打开应用程序并选择“照片识别”选项。然后选择要转换的备忘录照片，应用程序将自动将照片中的文字提取出来。
2. 使用在线OCR工具：打开任何一个在线OCR工具网站，例如“OnlineOCR”或“Free OCR”。将备忘录照片上传到网站，并选择适当的语言和输出格式。点击“开始识别”或类似的按钮，网站将处理照片并将文字提取出来。
3. 使用Siri语音识别：打开备忘录应用程序，创建一个新备忘录或打开现有备忘录。然后点击键盘上的麦克风图标，启动Siri语音识别。对着照片中的文字说出来，Siri将自动将您的语音转换为文字并添加到备忘录中。
请注意，这些方法可能不是100%准确，特别是对于复杂的照片或手写文字。因此，建议在转换后仔细检查和编辑转换的文字。
